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虾酱蒸豆腐

菜名:虾酱蒸豆腐





特点:鲁菜 咸鲜 蒸 廿分钟 普通
虾酱蒸豆腐
口味:咸鲜
方法:蒸
时间:廿分钟
难度:普通
工具:
具体做法:
虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。 虾酱蒸豆腐虾酱软嫩,鲜香异常,系青岛沿海渔村的传统做法。
4枚鸡蛋 150克北豆腐 25克虾酱 适量小葱 少许食用油



用刀将豆腐按压成豆腐泥。



小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。



将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。



搅拌均匀,裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。



取出,将虾酱豆腐切成菱形块。



码入盘中点缀红彩椒丝即可。







































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